○手洗いの方法

　1.時計や指輪をはずしたのを確認する　→　2.ひじから下を

水でぬらす→3～9までを2回くり返す　3.手洗い石けんをつけ

て　→　4.よく泡立てる　→　5.手のひらと甲（5回程度）→6.

指の間,付け根（5回程度）　※親指洗い（5回程度）　→　7.指

先（5回程度）→8.手首（5回程度）腕・ひじまで洗う　→　9.

水で十分にすすぎ→10.ペーパータオルでふく（タオル等は共有

しないこと）　→　11.蛇口栓をペーパータオルをかぶせて栓を

締める　→　12.アルコールを噴霧する（水分が残っていると効

果減）→13.手指にすり込む（5回）

 ○食中毒予防のポイント

　・「増やさない」・・・室温放置しない　・「つけない」・・・適切な手洗い、洗浄、消毒

　・「やっつける」・・・適切な加熱　・「持ち込まない」・・・従事者の健康管理、トイレの維持管理

　・「拡げない」・・・手洗い設備の維持管理、従事者の自覚

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